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Affineur depuis trois générations à Dieulefit en DROME PROVENCALE, nous affinons des fromages Pur Chèvre de fabrication fermière au Lait Cru.Nos éleveurs sont situés en zone de montagne dans l'arrière pays, entre Dieulefit, La Motte Chalencon et Buis-les-Baronnies, en passant par Bourdeaux, Rémuzat et Nyons. Les Fruitières des Bornes / Haute Savoie  /Des fromages d'exception, Nos fromages sont élaborés avec toute notre foi dans la préservation de notre mère nourricière : La Nature. Pour la famille Capt, l’union du fromage et du monde agricole est le fruit d’une longue tradition familiale. Dès le XVIème siècle, les Capt sont producteurs fermiers et alpagistes dans le Pays de Vaud (Suisse). En 1850, Constant François Capt (père de Louis Capt), alors fromager en chalet d’alpage dans la vallée de Joux, traverse la frontière suisse, située à quelques pas, et s’installe en France pour venir aider les agriculteurs dans les premières « fruitières ». Dans les archives familiales, on retrouve Louis Elie (né en 1857) et son fils Joanny (né en 1898) au travail, déjà affairés autour d’un chaudron en cuivre. Leur descendance a continué d’oeuvrer toujours dans un système de partenariat avec les producteurs au sein de coopératives laitières. Ainsi, depuis 1850 et six générations plus tard, l’héritage fromager se perpétue et les unit, aujourd’hui encore, à un système coopératif.
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Les Bons Tuyaux
Tuyaux Belges.    pg 1 à 5
Tuyaux Français. pg 1 à 6
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Terre de Vignobles.   pg 1 à 17
France culinaire.        pg 1 à 3
Saveurs & terroirs.    pg 1 à 4
Apéritifs et Digestifs. pg  1 à 4
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Médias France
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