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Présentation - Histoire - Terroirs Vignobles
Viticulture en France
Textes sources

La viticulture en France trouve ses sources à l'époque de la colonisation grecque. La France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s'est investie dans l'élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d'être « le pays du vin ». Cependant la qualité d'un vin est partiellement subjective (relevant du goût), de plus l'Espagne et l'Italie rivalisent tous les ans avec la France pour ce qui est de la production de vin par an bien que quantité ne rime pas forcément avec qualité.

Histoire:

Les premiers comptoirs grecs établis sur les rivages méridionaux de ce qu'aujourd'hui est la France furent fondés entre le VIIe et le VIe siècles av. J.-C. par les Grecs phocéens, qui y apportèrent la culture de la vigne et du vin. Plus tard les Romains commencèrent à étendre la production et la consommation de vin à l'ensemble du territoire de la Gaule dès leur arrivée (Ier siècle av. J.-C.) jusqu'aux derniers siècles de l'Antiquité.Dans les siècles qui suivirent, les vignobles français dessinaient peu à peu le paysage qui leur est actuellement connu : le Champenois produisait essentiellement des vins mousseux dès le XVIIe siècle, le Bergeracois découvrit la botrytisation, Napoléon III établit la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Terroirs:

Le terroir viticole est une notion qui permet de reconnaître à chaque vin une personnalité de par les cépages utilisés, de par les terrains sur lesquels les vignes poussent, de par les microclimats dont ils profitent, de par le savoir-faire des vignerons qui le cultivent, le vinifient et l'élèvent, et même de choses qui paraissent insignifiantes comme la qualité de la cave ou celle des tonneaux de chêne.
En Bourgogne, le terroir, nommé « climat », est souvent délimité par les parcelles bien identifiées au cadastre et par des murets. Il en existe des centaines portant le nom des parcelles, on notera 34 « grands crus » et 562 « premiers crus ».
Dans le Bordelais, les terroirs portent le nom du propriétaire et l'étiquette ne cite que le nom du château et son classement en « premiers crus classés » établi en 1855

Les Grands Terroirs

Vignoble du Languedoc-Roussillon

Vignoble de Provence

Vignoble de Savoie

Vignoble du Sud-Ouest

Vignoble de la vallée de la Loire

Vignoble de la vallée du Rhône



Textes sources Wikipedia


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